Jídelní lístek

Nabízíme široký výběr chutných pokrmů připravených z čerstvých a kvalitních surovin.

Naše menu je pravidelně aktualizováno podle sezóny a aktuálních trendů, abychom vám mohli nabídnout to nejlepší.

Hledáte dokonalou restauraci?

Polévky

Krém z mladého hrášku zjemněný smetanou, žemlové krutony, mladé klíčky *1 65 Kč

Cukrový hrášek, pórek, vývar, smetana , sůl, pepř, žemle, máslo, hráškové klíčky, olivový olej
Kuřecí vývar s masovými knedlíčky a zeleninou julienne *1,3,7,9 65 Kč

Kuře (maso), vývar, vejce, strouhanka, plocholistá petržel, zelenina juliene (kořenová zelenina)
Polévka dle denní nabídky

Předkrmy

Zapečené plátky bagety se sýrem feta, rajčaty, švestkovými povidly a lehkým listovým salátkem *1 119 Kč

Francouzská bageta, švestková povidla, feta sýr, cherry rajčata, česnek, tymián, polníček, rukola, salát friesée, vinaigrette
Uzený losos, okurkový relish s kapary a celozrnným keksem *1,7,4 159 Kč

Uzený losos plátky, salátová okurka, kapary malé, kapary se stopkou, créme fraiche, limetka, sůl, fíkový džem, microgeens, celozrnný keks
Mozzarella balená v parmské šunce s medovou hořčicí, rukolou a sušenými rajčaty *7 175 Kč

Mozzarella, prosciutto, med, hořčičné semínko, dijonská hořčice, olivový olej, rukola, sušená rajčata

Saláty

Salát CAESAR filírovaným kuřecím prsíčkem *1,7,3 249 Kč

Římský salát, pancetta, francouzská bageta, česnek, olivový olej, parmazán, majonéza, dijonská hořčice, kapary, ančovičky, kuřecí prso
Salát CAPRESE, bazalkové pesto, bylinková bagetka *1,7,8 235 Kč

Mozzarella, rajčata, bazalkové pesto, balzamická redukce, pepř, francouzská bageta, bylinkový olej, olivový olej, rukola
Listový salát se sýrem feta, fazolkami, grenaillemi, cuketou a černými olivami *7 219 Kč

Salát friesée, rukola, polníček, římský salát, sýr feta, bylinkový olej, fazolky duo, grenaille, černé olivy, sůl, vinaigrette
Okurkový salát s créme fraiche *7 85 Kč

Salátová okurka, vinaigrette, créme fraiche, plocholistá petržel

Nabídka šéfkuchaře

350g Vepřová žebra SPARE-RIBS v BBQ marinádě, rozpečený chléb se špekem *1 325 Kč

Vepřová žebra hotová, BBQ rieber chef, chléb, iberijský špek, beraní rohy, cibulové perličky, kyselé okurky, čerstvý křen, dijonská hořčice, hořčičné semínko, med,
1ks Jehněčí kolínko, smetanový špenát s česnekem, restované brambory grenaille s cibulkou *7 409 Kč

Jehněčí kolínko sous-vide hotové, špenát, česnek, smetana, česnek, sůl, grenaile, červená cibulka, olej
200g Hovězí líčka na červeném víně, bramborové pyré, máslová zelenina *7,9 335 Kč

Hovězí líčka hotavá, bramborové pyré, smetana, mléko, máslo, řapíkatý celer, mrkev, celer bulva, žampiony, plocholistá petržel
200g Konfitované kachní stehno, brusinkové zelí, bramborové placky *1,7,3 319 Kč

Kachní konfit hotový, červené zelí čerstvé, sušené brusinky, ocet, cukr, sůl, cibulka, olej, lokše hotové, máslo

Hlavní jídla

250g Steak z vepřové krkovičky plemene DUROC s růžovým pepřem, pivní cibulka (doporučená příloha steakové hranolky) *10 229 Kč

Krkovice DUROC, růžový pepř, bílá a červená cibule, pivo, demi-glace, hořčičné semínko, plocholistá petržel, sůl
200g Vepřová panenka balená v italské pancettě, bylinkový DEMI-GLACE (doporučená příloha restované grenaille s cibulkou) 229 Kč

Vepřová panenka, pancetta, sůl, pepř, demi-glace, bylinkový olej
200g Kuřecí SUPREME nadívané sušenými rajčaty a špenátem, smetanová omáčka (doporučená příloha gratinované brambory s pancettou a sýrem feta) *7 249 Kč

Kuřecí supreme, sušená rajčata, listový špenát mražený, smetana, demi-glace
150g Telecí řízek potřený máslem s citronem (doporučená příloha bramborové pyré) *1,3,7 280 Kč

Telecí pečeně, vejce, mouka, strouhanka, sůl, pepř, máslo, citron
150g Smažená gouda, naše tatarka (doporučená příloha steakové hranolky) *1,3,7 155 Kč

Sýr gouda, vejce, mouka, strouhanka, tatarská omáčka
200g Grilovaný candát, lůžko z pórku a dijonské hořčice (doporučená příloha grilovaná zelenina) *4,7,10 309 Kč

Filet candáta, pórek, olivový olej, smetana, citron, hořčičné semínko, dijonská hořčice
150g Hovězí tatarský biftek s chlebovými topinkami a stroužky česneku *1,6,10 319 Kč

Hovězí maso, šalotka, hořčice, kečup, worcester, sojová omáčka, chléb, česnek
450g Gnocchi s kousky panenky, hříbky, česnekem, smetanou a parmezánem *1,9,7 239 Kč

Gnocchi, vepřová panenka, směs hřibů, bylinkový olej, česnek, cibulka, bílé víno, smetana, parmazán
450g Gnocchi s prosciuttem, bazalkový pestem, kešu, cherry rajčátky a parmezánem *1,3,7,8 235 Kč

Gnocchi, prosciuttlo, bazalkové pesto, kešu, cherry rajčátka, parmazán, máslo
350g Ravioly plněné ricottou a špenátem, rajčatovou máčkou a rukolový olej *1,3,7 239 Kč

Hotové ravioly, rajčatové sugo (rajčata,cibulka,sůl,olivový olej,česnek), máslo, rukola, olej
350g Tagliatelle Aglio olio s grilovanými krevetami *1,2 279 Kč

tagliatelle, česnek, plocholistá petržel, bílé víno, červená paprika, chilli paprička (čerstvá), limetka, krevety 8/12
350g Spaghetti alla Carbonara *1,3,7 229 Kč

Spaghetti, pancetta, parmazán, pasterované žloutky, pepř

Dětská jídla

250g Spaghetti s jemnou rajčatovou omáčkou, strouhaný sýr gouda *1,3,7 129 Kč

Spaghetti, rajčatové sugo, smetana, sýr gouda, cukr, sůl
100g Kuřecí miniřízečky, bramborová kaše s máslem *1,3,7 159 Kč

Kuřecí prso, strouhanka, mouka, vejce, sůl, bramborové pyré, smetana, mléko, máslo

Přílohy

Gratinované brambory s pancetou a sýrem feta *7 89 Kč

Grenaille, pancetta, feta sýr,
Steakové hranolky 69 Kč
Grilovaná zelenina paprika, cuketa, žampinony, červená cibule 89 Kč

Cuketa, lilek, paprika, červená cibule, rajče, bylinkový olej, sůl
Restované grenaille s cibulkou 75 Kč

Granaille, červená cibulka, olivový olej
Bramborové pyré *7 79 Kč

Brambory, máslo, mléko
Rozpečený chléb se špekem *1 75 Kč

Chléb, iberijský špek

K pivu / vínu

Dezerty

Vanilkové Créme brulée *3,7 125 Kč

Pasterované žloutky, vanilka, cukr, smetana
Cheesecake s karamelem a čerstvým ovocem *1,7 125 Kč

Hotový + čerstvé ovoce dle sezóny

Objednávky, rezervace: +420 416 810 420

Jídelní lístek

Hledáte dokonalou restauraci?

Adresa

Napište nám

Zavolejte nám